3938 241 753
Via Gaetano Salvemini n. 9 Milano 20161
Pighin Cabarnet Sauvignon
11,00€
COLORE
Rosso rubino più o meno carico, brillante.
BOUQUET
Profumo complesso, d’impatto, piacevolmente speziato con sentori di amarena, piccoli frutti di bosco, pepe verde e fieno secco.
SAPORE
Di buona struttura, caldo, leggermente tannico, al palato ritrova i lamponi e le more accompagnati da unaleggera nota di viola.
ABBINAMENTO
Arrosti, cacciagione, ottimo con affettati e formaggi stagionati.
SERVIZIO
Alla temperatura di 18-20°C, stappato al momento.
CONSUMO E DURATA
Ottimo caratteristiche di longevità, ben conservato al riparo dalla luce e sbalzi termici, può durare 4-5 anni.
TIPO DI VINO
Rosso secco, F. Grave da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
VIGNETO
Situato a 50-60 metri s.l.m. con orientamento dei filari a NordSud, nel comune di Pavia di Udine (UD).
TERRENO
Di medio impasto con presenza di chiazze di ghiaia.
VENDEMMIA
Raccolta delle uve in epoca ottimale di maturazione, a cavallo tra settembre e ottobre.
VINIFICAZIONE
Con la tecnica della macerazione in rosso alla temperatura controllata da 16° a 28°C per un periodo di 8-15 giorni.
AFFINAMENTO
Breve in vasche inox, poi in botti di rovere di origini diverse (Slavonia e francese), fino al momento dell’imbottigliamento.
